Top 7 beliebte Lebensmittel in Laos

Das Essen in Laos ist lebendig und farbenfroh, gefüllt mit Kräutern und Paprika, und die Kombination der Zutaten garantiert die Aufregung Ihrer Geschmacksknospen.

Das Essen in Laos löst weltweit eine Welle aus - es wird natürlich immer beliebter - es hat immer noch ein größeres Potenzial.

Von Luang Prabang bis Vientiane werden Sie nicht glauben, wie kompliziert das laotische Kochen ist, aber gleichzeitig erfrischend.

Wie das Sprichwort sagt: „Die einzigartigen Merkmale einer lokalen Umgebung verleihen ihren Einwohnern immer besondere Eigenschaften“, pflegen die Laoten entlang des Mekong in einer einzigartigen natürlichen und kulturellen Umgebung eine einzigartige laotische Küche. Als Tourist können Sie die traditionelle lokale Küche genießen und die kulturelle Konnotation des südostasiatischen Landes in den großen Hotels oder Straßenständen in Laos probieren. Lassen Sie uns gemeinsam die Top 7 der beliebtesten Gerichte in Laos erkunden!

1. Klebreis (Khao Niaw)

Das Grundnahrungsmittel der Laoten ist Reis, insbesondere der Klebreis, der fast 70% des Grundnahrungsmittels ausmacht. Der Klebreis von Laos ist hochviskos, mäßig hart, süß und lecker. Zu den Mahlzeiten legten die Laoten den Klebreis in einen Bambuskorb, schnappten sich einen Ball Klebreis, drückten ihn mit den Händen zusammen und tauchten ihn in Fischsauce, Pfeffer, Curry oder andere Gewürze.

Es wird gesagt, dass der klebrige Reis nachts in Wasser eingeweicht werden muss, bevor er am nächsten Morgen gekocht wird. Nehmen Sie ihn in einen Behälter mit Deckel und stellen Sie ihn dann mit gekochtem Wasser in den Topf. Deshalb ist es so klebrig und schmeckt wirklich gut.

2. Bambusreis

Laotischer Bambusreis ist köstlicher, weil er nicht in einem Topf gedämpft, sondern über Holzkohlefeuer gegrillt wird. Es ist auch ein Vertreter der traditionellen laotischen Küche. Es gibt nicht nur Reis, sondern auch den Klebreis, den die Laoten lieben. Außerdem fügten sie dem Bambusreis Fisch, Kokosmilch, Kokosnusspaste und andere Zutaten hinzu.

Beim Grillen wird der Reis mit einem Bananenblatt anstelle eines Deckels versiegelt und gekocht, wenn die Röhre versengt ist. Der Duft von laotischem Bambusreis ist würzig, süß und köstlich.

Die Laoten geben den gewaschenen und eingeweichten Klebreis in die Bambusröhre und backen ihn auf niedrigem Feuer, bis er gekocht ist. Dieser Bambusröhrenreis vermischt sich mit dem Klebreisduft und dem Bambusduft und ist einzigartig zäh und klebrig.

3. Larb

Während Ihrer Reise nach Laos finden Sie in den laotischen Spezialitätenrestaurants auch eine Delikatesse namens „Larb“ oder einen Hackfleischsalat. Larb ist ein Gericht aus frischem Fisch, Schweinefleisch, Hühnchen, Rindfleisch oder Wild, das gehackt und mit Gewürzen wie Chili, Koriander, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Fischsauce gemischt wird. Im Allgemeinen gibt es drei verschiedene Sorten von Larb, weil die Laoten drei Arten von Larb herstellen: gut gemacht, halb gemacht und ungekocht; Jedes hat seine eigenen Eigenschaften und unterschiedliche Nährwerte, was es zu einem Liebling der meisten Besucher macht.

4. Khao Jee Sandwich

Das Khao Jee Sandwich ist ein französisches Baguette mit Salat, Karotten, Tomaten, dann Spam, gehacktem Schinken und Chili-Knoblauch-Sauce. Dieser köstliche Snack wird von fast jedem Straßenhändler in Laos verkauft und ist überall zu finden.

5. Laos Barbecue

Tatsächlich sind die Lieblingsgerichte der Laoten alle Arten von Grillgerichten, und es gibt viele Grillrestaurants auf den Straßen und Wegen. Hier können Sie Schweinefleisch, Hühnchen, Fisch und andere übliche Grillgerichte essen. Sie können auch andere weniger bekannte Grillgerichte wie Frösche, Krabben usw. essen. Darüber hinaus ist eine Vielzahl von Insekten eine Spezialität in Laos. Tapfere Menschen konnten andere köstliche Insekten wie Spinnen, Heuschrecken, Grillen usw. probieren.

6. Papayasalat (Tam Mak Hoong)

Dieser Salat wird normalerweise als Beilage zum Braten von Fleisch serviert. Im Gegensatz zur thailändischen Version besteht diese aus Fisch- und Garnelenpaste und viel Paprika, Knoblauch und Tomaten. Laoten machen dieses Gericht oft sehr scharf, daher wird empfohlen, mit Klebreis zu essen, um den würzigen Geschmack auszugleichen.

7. Mok Pa (gedämpfter Fisch im Bananenblatt)

Dieser köstliche Fisch wird mit Zitronengras, Limettenblättern, Fischsauce und viel Chili gekocht. In Bananenblätter einwickeln und dämpfen, bis der Fisch weich und saftig ist.