7 Beliebte Gerichte in Malakka

Die Malakka-Dynastie begann im 13. Jahrhundert aufzusteigen und wurde seit 1511 nacheinander von den Portugiesen, Holländern und Briten besetzt und regiert.

 

Zu dieser Zeit war Malakka ein berühmter Seehafen, und viele Kaufleute aus verschiedenen Ländern kamen hierher, um Handel zu treiben. Zu dieser Zeit kamen viele Chinesen hierher, um einheimische Frauen zu heiraten, und begannen mit der Fusion von Chinesen und Malaysierinnen. Aus diesem Grund wurde die Nyonya-Kultur geboren. Melakas Küche ist sehr vielfältig.

 

1. Chicken Rice Ball

Wenn Hühnerreis das häufigste Lebensmittel in Malaysia ist, dann ist Malakka das einzige, das Hühnerreis zu Bällchen macht. In der Jonker Walk in Malakka gibt es mehrere Restaurants, in denen Chicken Rice Ball hintereinander verkauft werden. Das berühmteste und älteste ist Kedai Kopi Chung Wah und Hoe Kee Chicken Rice Ball.

 

 

Empfohlenes Restaurant

Famosa Chicken Rice Ball

Adresse: 97, Jlana Bandahara, Melaka Melaka, 75100 Melaka

Tel.: +60-06-2860120

 

Kedai Kopi Chung Wah

Adresse: Kedai Kopi Chung Wah 18, Jl Hang Jebat

 

Hoe Kee Chicken Rice Ball

Adresse: 468 Jalan Hang Jebat 75200 Melaka, Malaysia

Tel.: +60-60-2834751

 

2. Cendol

Cendol (indonesisch: es cendol) ist ein traditionelles Dessert in Java, Indonesien und auch in Malaysia, Singapur und Südthailand beliebt. Zuerst bildet sich schnell eine große Schüssel mit Frost, und es werden langkörnige rote Bohnen und brauner Zucker aufgesetzt, die gründlich gekocht wurden, und dann eine grüne Reisnudel, die mit Pandansaft gemischt ist (die meisten Pandan-Materialien wurden in natürliches Mungbohnenpulver umgewandelt). Gießen Sie den letzten Löffel milchige Kokosmilch. In kurzer Zeit schmolz der Frost, und auf der Kokosmilch, die aufgrund der Verdunkelung des braunen Zuckers noch milchig war, zeichnete sich das purpurrote Bohnenrot und das transparente Grün ab. Die Farbe war attraktiv und appetitlich.

 

 

Empfohlenes Restaurant

Jonker 88

Adresse: 88 Jonker Walk, Malakka

Tel.: +60 19-397 5665

 

San Shu Gong

Adresse: 3-18, TTC25 Straße, Cheng Industrial Estate, Malakka

Tel.: +60-6-3363533

Öffnungszeiten: 07: 30-18: 00 Uhr

Empfohlene Einkäufe: Teh tarik, getrockneter Durian, Bak Kut Teh Gewürz, gereiftes Kumquat-Konzentrat, weißer Kaffee usw.

 

3. Saté

Saté ist ein gegrilltes Fleisch nach Südostchina-Art, aber der Geschmack unterscheidet sich völlig von dem von chinesischem Grillfleisch. Es ist ein traditionelles malaiisches Essen. Es besteht aus mariniertem Rindfleisch, Hühnchen und Lammfleisch, das auf Holzkohlefeuer gegrillt und in Erdnusssauce, Kokosnusssauce getaucht wird. Die Saté-Sauce aus jugendlichen Garnelen ist sehr duftend. In Kombination mit malaiischem Reis, eingewickelt in Kokosnussblätter, Gurke und Zwiebel, hat der Saté einen stärkeren Geschmack. Neben der Methode zum Marinieren des Fleisches ist auch die Fähigkeit zum Grillen sehr wichtig. Es gibt zwei Möglichkeiten, Saté zu grillen: Für den knusprigen Geschmack werden die Fleischspieße nach dem Grillen geölt. Für den weichen und zarten Geschmack müssen Sie vor dem Grillen Öl auftragen.

 

 

Empfohlenes Restaurant

Capitol Satay

Adresse: 41 Lorong Bukit Cina, Melaka 75100, Malaysia

Tel.: +60 6-283 5508

 

Old Village Satay Celup Restaurant

Adresse: Nr. 47-G & H, Jalan Ong Kim Wee, Melaka, Bandar Hilir, 75300

Tel.: +606-2848-778

 

4. Laksa

Laksa ist die berühmteste Art der Nyonya-Küche. Laksa wird normalerweise aus getrockneten Garnelen, Lammfleisch, Knoblauch, Schalotten, Chili, Zitronengras, Ingwer, Kokosmilch und anderen Zutaten hergestellt, die mehrere Stunden lang gekocht werden. Der Geschmack ist stark, hauptsächlich süß und sauer, leicht würzig und appetitlich.

 

 

Empfohlenes Restaurant

Jonker 88

Adresse: 88 Jonker Walk, Malakka

Tel.: +60 19-397 5665

 

5. Peranakan Cuisine

Peranakan Cuisine ist eine Kombination aus chinesischer und malaiischer Küche in Malakka. Wenn Sie nach Malakka kommen, müssen Sie die authentische Peranakan Cuisine probieren. Die Einheimischen verwenden traditionelle chinesische Kochmethoden mit einer Vielzahl einzigartiger Gewürze in der malaiischen Küche, um einen starken Geschmack, eine starke Farbe und einen starken Duft der Peranakan Cuisine zu erzeugen. Neben der köstlichen Peranakan Cuisine haben die meisten Nyonya-Restaurants in Malakka einen traditionellen Nyonya-Stil, sowohl im Aussehen als auch in der Innenausstattung.

 

 

6. Bak Kut Teh

Bak Kut Teh ist eine Suppe aus fleischigen Knochen und traditioneller chinesischer Medizin. Sie stammt ursprünglich aus Port Klang, Malaysia. Es ist ein übliches Frühstücksgericht in Malakka. Das warme Bak Kut Teh, serviert mit weißem Reis, ist eine Mahlzeit, um die Kälte zu stillen und Müdigkeit zu lindern. Das Merkmal des malaysischen Bak Kut Teh ist, dass es mit traditionellen chinesischen medizinischen Materialien und Gewürzen und dunkler Sojasauce gekocht wird. Es hat eine dunklere Farbe und einen starken Duft. Die getrocknete Bak Kut Teh Suppe, die in den letzten Jahren entstanden ist, ist dicker und hat einen einzigartigen Geschmack.

 

 

7. Hainanese Chicken Rice

Ein sehr prestigeträchtiger Reis, der mit Hühnerbrühe gekocht und dann mit Hühnchen und anderen Köstlichkeiten serviert wird, sowohl in Bezug auf Nährstoffe als auch auf den Geschmack. Es ist eine wunderbare Kombination.