Sri Lanka Esskultur

Sri Lanka ist ein tropisches Inselland im Indischen Ozean, das Indien über das Meer hinweg gegenübersteht. Daher wird die Sri Lanka Esskultur hier mehr oder weniger von Indien beeinflusst. Im Vergleich zur indischen Küche hat die srilankische Küche jedoch einen einzigartigen Charme. Dieser Artikel hilft Ihnen, die Ernährungsmerkmale, Essgewohnheiten und Spezialitäten in Sri Lanka zu verstehen.

Sri Lanka Ernährungsmerkmale

Das srilankische Essen hat einen starken Geschmack und viele würzige Aromen. Die meisten Menschen in Sri Lanka nehmen Reis, Kokosnussfleisch, Mais und Maniok als Hauptnahrungsmittel. Sie bevorzugen Kokosmilch und Paprika, die in fast allen Gerichten unverzichtbare Gewürze sind.

Lokaler Fischmarkt in Sri Lanka

Sri Lanka Essgewohnheiten

Die srilankische Art zu essen ist etwas ganz Besonderes: Er greift nur mit der rechten Hand nach Essen und benutzt selten Utensilien. Die linke Hand wird im Allgemeinen nicht zum Essen oder Weitergeben verwendet, da die linke Hand für die Einheimischen schmutzig ist. Wenn Sie Curryreis essen, nehmen Sie die Sauce oder Suppe mit den Händen und gießen Sie sie auf den Reis. Aber wenn Sie nicht daran gewöhnt sind, können Sie auch nach Geschirr fragen. Normalerweise werden vor dem Essen zwei Schüsseln Wasser vor jede Person gestellt, sauberes Wasser für saubere Hände und kaltes gekochtes Wasser zum Trinken.

Es gibt 4 Arten von Restaurants in Sri Lanka: Hotels, Touristenunterkünfte mit eigenen Restaurants, Stadtrestaurants und Bäckereien. Es muss beachtet werden, dass Orte mit dem Wort „Hotel“ in Sri Lanka eigentlich Teeläden sind und keine Unterkunft bieten.

Obwohl es ein religiöses Land ist, hat Sri Lanka lockere Anforderungen an Alkohol. Es ist für Touristen nicht schwierig, Alkohol zu finden. Es ist jedoch zu beachten, dass am Vollmondtag eines jeden Monats nicht alle Geschäfte Alkohol verkaufen.

Die Menschen in Sri Lanka haben die Angewohnheit, Saucenblätter zu kauen. Sie werden verwendet, um etwas Limette auf die Saucenblätter zu reiben, ein paar Scheiben Betelkokosnuss hinzuzufügen, sie dann zusammenzurollen und zu kauen. Es wird gesagt, dass dies erfrischen und die Verdauung unterstützen kann.

Schwarzer Tee in Sri Lanka

Sri Lanka Spezialitäten und Zutaten

Gewürze

Gewürze sind für die srilankische Küche von großer Bedeutung. Gewürze machten Sri Lanka berühmt und ermöglichten es ihm, auf der Handelsroute Fuß zu fassen. Gewürze, insbesondere der einzigartige Ceylon-Zimt, zogen viele Kolonialherren aus Portugal, den Niederlanden und dem Vereinigten Königreich an. Ceylon-Zimt und ein weiterer sehr berühmter Gewürzkardamom werden häufig in Currys, Gemüse und Reis mit verschiedenen Geschmacksrichtungen verwendet und dann mit schwarzem Pfeffer, Koriander, Kreuzkümmel, Fenchel, Bockshornklee, Kurkuma-Wurzel und schwarzen Senfkörnern serviert.

Sri Lanka ist fruchtbar und reich an Gewürzen. Von Colombo bis Kandy sind die Berge und Ebenen voller Tee- und Gewürzgärten. Die Landschaft dieser Gewürzgärten ist normalerweise wunderschön. Die Einheimischen freuen sich auch sehr über Touristen, die Sie hier besuchen und werden Sie herumführen.

Schwarzer Tee

Sri Lanka ist heute der drittgrößte Teeproduzent der Welt. Sri Lanka war früher als Ceylon bekannt und seine ursprüngliche Bedeutung war Tee. Die Einheimischen trinken sehr gerne Tee, nicht nur nach drei Mahlzeiten am Tag, sondern auch morgens und nachmittags. Sie trinken schwarzen Tee normalerweise ohne Milchzusatz, weil sie das Gefühl haben, dass das Hinzufügen von Milch das Aroma des Tees schädigt.

Teehäuser hier sind über die Straßen verstreut. Die Einheimischen unterhalten die Gäste gerne mit schwarzem Tee. Der Besuch von Teeplantagen in Sri Lanka, die Verkostung von lokalem Schwarztee und der Kauf von Souvenirs sind die größten lokalen Besonderheiten.

Teeplantage in Nuwara Eliya, Sri Lanka

Lorbeerblatt

Lorbeerblätter sind der Grundbestandteil der Delikatessen in Sri Lanka. Sie sind die Grundzutaten für köstliche Gerichte, darunter Zitronenblätter mit reichem Zitrusduft, aromatische Pandanblätter, Lorbeerblätter im Dschungel und Curryblätter. Nach dem Frittieren oder Zerkleinern verströmt dieses dunkelgrüne Blatt einen sehr einzigartigen und reichhaltigen Duft, der besonders den Appetit anregt. Curryblätter fördern auch die Verdauung und die Durchblutung. Curryblätter werden seit langem als traditionelle Medizin zur Behandlung von Bluthochdruck und hohem Cholesterinspiegel eingesetzt.

Reis

Im Allgemeinen wird Reis als Grundnahrungsmittel gedämpft. Tatsächlich kann Reis auch mit Gewürzen, Zwiebeln, Suppe und Ghee zu Ghee-Reis gekocht oder mit Kokosmilch, Lorbeerblättern, Gewürzen und Kurkuma-Wurzeln zu gelbem Reis gedünstet werden. Überall in der Hauptstadt Colombo können Sie verschiedene Geschmäcker und Arten von Reis- und Currygerichten probieren.

Curry

Wenn es um die srilankische Küche geht, ist der erste Eindruck vieler Menschen Curry. Curry bezieht sich nicht auf eine bestimmte Pflanze oder Sauce, sondern auf die Summe verschiedener Gewürze. Verschiedene Kombinationen, Zutaten und Verhältnisse werden aufeinander abgestimmt und werden sofort zu einem neuen Geschmack.

Curry und Reis war ursprünglich eine Spezialität Indiens, verbreitete sich aber allmählich in Sri Lanka. Die Sri Lanker fügen ihrem traditionellen Curry- und Reisset einzigartige Gewürze aus Sri Lanka hinzu, wodurch es würziger wird. Eine Schüssel Reis, eine Schüssel Curry, eine Schüssel Suppe, ein paar kleine Pfannengerichte, ein sehr scharfes kaltes Gericht, dies ist normalerweise ein Curry- und Reisset aus Sri Lanka. In Restaurants für Einheimische ist Curry im Allgemeinen sehr scharf, aber die Gerichte von High-End-Hotels und Restaurants, die von Ausländern frequentiert werden, sind milder. Jedes Restaurant hat unterschiedliche Beilagen, daher sollten Besucher mit besonderen Anforderungen am besten im Voraus nachfragen. Der Curryreis im Hotel ist möglicherweise um ein Vielfaches teurer als der Curryreis im Straßenrestaurant.

Meeresfrüchte

Sri Lanka ist ein Land in der Nähe des Meeres und seine Meeresfrüchte sind definitiv einzigartiger. Diese Meeresfrüchte sind frischer, nachdem sie von srilankischen Köchen verarbeitet wurden. Sie sind nicht nur reich an Geschmack, leuchtend in der Farbe und der Preis ist nicht sehr teuer. In den südlichen Küstenstädten sind blaue Krabben, Hummer und Zackenbarsche das beliebteste Essen für Touristen. Überall in der Hauptstadt Colombo können Sie köstliche Meeresfrüchte genießen. Sie können ein Restaurant in der Nähe des Meeres wählen, in dem Sie nicht nur die Schönheit des Indischen Ozeans sehen, sondern auch ein reichhaltiges Buffet genießen können.

Sri Lanka Meeresfrüchte