10 Beliebte Gerichte in Bali

Indonesien besteht aus Tausenden von Inseln mit unterschiedlichen Kulturen, daher ist es kein Wunder, dass das Essen hier so vielfältig ist. Um das Bali-Urlaubserlebnis nicht zu bereuen, dürfen Sie die verschiedenen Köstlichkeiten hier nicht verpassen. Kokosmilch, Pfeffer, Nelken, Kardamom, Curry und andere aromatische Gewürze werden in der balinesischen Küche häufig verwendet. Die exotischen Aromen sind köstlich.

Einige Leute sagen: Der Geschmack kann weitergehen und die Erinnerung wird immer da sein. Beginnen wir gemeinsam eine Tour durch die Geschmacksknospen Balis auf der Zungenspitze, essen alle lokalen traditionellen Snacks und sind ein lokaler Feinschmecker. Es ist eine lohnende Reise.

1. Spanferkel (Babi Guling)

Spanferkel ist bei Balinesen immer der Favorit. Diese Delikatesse wird mit einem ganzen Spanferkel mit einer Vielzahl traditioneller Gewürze und gemischtem Gemüse wie Maniokblättern gefüllt, dann aufgespießt und langsam über das Holzkohlefeuer gerollt („Guling“ in seinem indonesischen Namen bedeutet Rollen). Das Spanferkel ist außen verkohlt und innen zart, und die braune Haut ist knusprig und köstlich, während das Schweinefleisch innen zart und saftig ist. Anfangs wurde dieses Gericht nur bei besonderen Feiern und Zeremonien für die öffentliche Gastfreundschaft verwendet, heute ist es jedoch häufig in einigen Spanferkelbratenspezialitätengeschäften und Restaurants zu finden.

2. Dirty Duck (Bebek Bengil)

Balis Dirty Duck und Spanferkel sind gleichermaßen berühmt und beide sind ein Muss für Touristen. Der Ursprung des Namens „Dirty Duck“ hat normalerweise zwei Behauptungen: Eine ist, dass Enten in Reisfeldern verstreut sind und sich von kleinen Insekten und kleinen Fischen in freier Wildbahn ernähren. Sie sind oft schlammig und schmutzig, die andere ist, dass Enten während des Kochvorgangs sieht die Haut nach dem Braten und Grillen schwer aus, so dass sie als „Dirty Duck“ bezeichnet wird. Es ist dieser unangenehme Name voller natürlicher und origineller Ökologie, der bei Touristen sehr beliebt ist.

Wenn Sie sich in einem idyllischen Restaurant auf Bali befinden und die grünen Reisfelder betrachten, können Sie die Brise, Kokospalmen und Bauernhäuser genießen. Was Sie hier essen, ist der Stil und der Geschmack ist Kultur.

3. Betutu

Betutu ist eine ikonische Delikatesse auf Bali. Es wird normalerweise mit traditionellen Gewürzen in einem ganzen Huhn oder einer ganzen Ente gefüllt, dann in Bananenblätter gewickelt und fest in die Bananenrinde gelegt und dann in ein Holzkohlefeuer gelegt oder in einem Holzkohlefeuer gebacken für 6 bis 7 Stunden. Am Ende bekommen Sie ein herrliches Festmahl, das saftige zarte Fleisch und die Knochen wurden getrennt, die Köstlichkeit ist unbeschreiblich. Es ist so berühmt wie das Spanferkel. Es ist eine Delikatesse, die Touristen, die kein Schweinefleisch essen, nicht verpassen sollten.

4. Nasi Campur

Es kann in vielen kleinen Restaurants (Warungs) und Restaurants auf der Insel gefunden werden. Diese Delikatesse besteht hauptsächlich aus weißem Reis, der zusammen mit verschiedenen Zutaten nach den Vorlieben der Balinesen gekocht wird. Das Hauptfleisch kann ein kleines Stück Spanferkel oder ein Betutu sein, mit verschiedenen Gemüsesorten und ein wenig Balis charakteristischer superwürziger Currysauce, manchmal mit einer Schüssel Suppe. Wenn Sie nicht möchten, dass das Essen zu scharf ist, sagen Sie dem Kellner einfach, dass er die Curry-Chilipaste nicht einlegen soll.

5. Gebratener Reis (Nasi Goreng)

Es ist eine der bekanntesten Köstlichkeiten in diesem Land. Gebratener Reis ist gekochter Reis, der zuvor mit Fleisch und Gemüse gedämpft wurde. Er kann auch mit gehackten Eiern, Rindfleischwürfeln, Hühnerschnitzeln, Garnelen, Sardellen, Lammfleisch, Krabbenfleisch, grünen Bohnen, Zwiebeln, Schalotten und einem gemischten Gewürz gekocht werden von süßer Sojasauce und Chilisauce. Das Merkmal dieser Art von gebratenem Reis ist, dass nach dem Frittieren normalerweise einige dekorative Lebensmittel darauf gelegt werden, wie z.B. geschnittene Tomaten und Gurken, gebratene Schalotten, Fisch, Garnelenscheiben und gemischtes Gemüse.

Man kann auch sagen, dass diese Delikatesse das Nationalgericht Indonesiens ist, und es ist eine Delikatesse, die man beim Mittagessen bestellen muss. Nasi Uduk, der auf Kokosmilchreis basiert, ist dem benachbarten malaysischen Nasi-Lemak sehr ähnlich. Der Unterschied besteht darin, dass Nasi Uduk normalerweise mit gebratenem Huhn, Omelett, gebratenen Zwiebeln, Sardellen und Samba-Chili-Sauce serviert wird.

6. Bratnudeln (Mie Goreng)

Mie ist Nudeln und Goreng bedeutet gebraten. Normalerweise werden Instantnudeln als Zutaten verwendet, mit Kokosmilch oder etwas würziger Sauce zum schnellen Braten. Einige fügen ein Rührei oder sogar Sate Lembat hinzu.

7. Sate Lembat

Balinesen wickeln das matschige Fleisch zum Grillen auf Bambusspieße. Serviert mit balinesischer Spezialsauce ist der Geschmack meist leicht süß und leicht würzig. Je nach Fleisch wird Satay auch in verschiedene Arten wie Hühnchen- und Schweinefleischspieße unterteilt.

8. Fleischkloß (Bakso)

Im Allgemeinen besteht Bakso aus Rinderhackfleisch mit Tapiokastärke, kann aber auch mit Hackfleisch, Fisch oder Garnelen belegt werden. Sein fester Geschmack, sein glattes und elastisches Fleisch lassen Feinschmecker aufhören wollen, aber nicht können. Händler geben normalerweise die Art der Fleischbällchen an, wie Bakso Sapi (Rindfleischbällchen), Bakso Ayam (Hühnchenbällchen) oder Bakso Ikan (Fischbällchen). Eine Schüssel mit Bakso-Kombination kann eine reine Fleischbällchensuppe (Sup Bakso) sein oder mit Nudeln zu Bihun Bakso (Fleischbällchen-Reisnudelsuppe) und Mie Bakso (Fleischbällchen-Suppennudeln) hinzugefügt werden. Darüber hinaus kann Bakso in Scheiben geschnitten und als Zutat für andere Gerichte wie Cap Cay (gemischtes Gemüse) verwendet werden.

9. Dessert (Ice Buah)

Aufgrund des heißen Wetters lieben Indonesier auch besonders kalte Getränke und Desserts (Ice Buah) mit verschiedenen Früchten. Frische Früchte werden mit eiskaltem Crushed Ice kombiniert, begleitet von verschiedenen Puddings und Kondensmilch. Mit einem Bissen fühlen Sie sich wohl Durst und Müdigkeit stillen.

10. Curry Hühnersuppe (Soto Ayam)

Das relativ leichte Street Food Soto Ayam (Hühnersuppe mit Curry-Fadennudeln) in der indonesischen Küche findet man selten in Restaurants, aber auf der Straße gibt es viele Kaki Lima (Straßenstände).

Dieses Gericht ist ein zwielichtiges Gericht in Indonesien, wo Frittieren und Feuergrillen die Hauptkochmethode sind. Obwohl es auch Curry enthält, hat es einen relativ leichten Geschmack. Normalerweise ist es eine kleine Menge Curry in Hühnerbrühe plus Fadennudeln, Hühnchenschnitzel und rohe Brötchen. Essen und andere Zutaten, essen mit Reis. Es gibt keine feste Kombination von Lebensmitteln, und Straßenverkäufer geben je nach ihren Hobbys unterschiedliche „rohe“ Gemüsesorten ein.