Esskultur in Malaysia

Wie viel wissen Sie über Esskultur in Malaysia? Wenn Sie nach Malaysia reisen, können Sie nicht nur einige berühmte Sehenswürdigkeiten besichtigen, sondern auch malaysische Küche probieren. Malaysias vielfältige Gesellschaft drückt sich auch in Bezug auf Lebensmittel voll aus. Hier finden Sie eine Sammlung malaysischer, chinesischer, indischer und westlicher Gerichte, die eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen befriedigen können.

 

Malaysische Küche

Die Einwohner Malaysias setzen sich hauptsächlich aus Malaysiern, Chinesen und Indern zusammen. Die drei großen ethnischen Gruppen haben ihre eigenen einzigartigen Essgewohnheiten, so dass sie ihre eigene unverwechselbare Küche gebildet haben. Lassen Sie uns mehr über die malaysische Küche wissen.

 

Malaiische Küche

Das malaiische Essen zeichnet sich durch seinen Duft, seine Würzigkeit und seine Süße aus. Die malaysische Küche wird im Allgemeinen mit vier Hauptgewürzen gewürzt. Verwenden Sie hauptsächlich Rindfleisch, Schafe, Hühnchen, Enten, Fisch und Garnelen als Hauptzutaten. Es darf weniger oder kein Schweinefleisch verwendet werden. Kokosmilch wird üblicherweise in ihrer Nahrung verwendet. Zu den berühmten Lebensmitteln gehören Nasi Lemak, duftender Satay (Hühnchen-, Rind- und Lammspieße), malaiisches Gebäck, Bambusreis, Kurkuma-Reis usw.

 

Nasi Lemak

 

Die malaiische Küche wurde unter dem ständigen Einfluss von Indern, Chinesen und Nahostlern entwickelt, die nach Malaysia gingen. Die Hauptzutaten, insbesondere Gewürze wie Chili, Zitronengras, Ingwer, Curryblätter und Kreuzkümmel, wurden ursprünglich von Indern und Arabern eingeführt. In Malaysia werden die Kochmethoden hauptsächlich gedämpft, gekocht und gebraten.

 

Chinesische Küche

Die Merkmale der chinesischen Küche sind vielfältig. Die Chinesen in Malaysia legen großen Wert auf Essen. Es gibt kantonesische Küche, Hakka-Küche, hainanische Küche, Hokkien-Küche, gebratenes Fleisch im Hongkong-Stil und verschiedene Dim Sum. Das meiste chinesische Essen hier ist jedoch kantonesische Küche, da viele Chinesen Nachkommen von Einwanderern aus Guangdong und Fujian sind. Der Geschmack ist relativ leicht, zart und weich, was dem Essen von Hongkong, Guangdong und Fujian näher kommt.

 

Hainaner Hühnerreis

 

Zu den empfohlenen Snacks gehören gefüllter Tofu, Garnelennudeln, gebratener Kway Teow, Curry-Nudeln, klare Suppennudeln, Pfannkuchen, Hainaner Hühnchenreis, Tontopf-Hühnchenreis, Wonton-Nudeln, Hongkonger Dim Sum, Bak Kut Teh, Penang-Würzsand usw.

 

Indische Küche

Die Indianer in Malaysia sind den Malaysiern in ihrer Ernährung ähnlich, daher ist das indische Essen hier eher scharf. Zu den bekannten indischen Lebensmitteln gehören Capati, Tapai und Tosei. Indischer Bananenreis ist auch berühmt. Der Tarik ist ein süßer Milchtee, der von Indern und Malaien geliebt wird. Ob jung, mittleren Alters oder älter, alle trinken gerne Tarik.

 

Teh Tarik

 

Viele indische Restaurants haben auf ihren Schildern „Banana Leaf Restaurant“ markiert. In diesen Restaurants werden saubere Bananenblätter verwendet, um ihren Kunden Essen zu servieren. Dies ist zu ihrem Geschäftsmerkmal geworden.

 

Nyonya Küche

Die Nyonya-Küche kombiniert die Kochtechniken der traditionellen chinesischen Küche mit den unverwechselbaren Gewürzen Südostasiens. In Bezug auf die Zutaten werden in der Nyonya-Küche neben allgemeinem Huhn, Ente, Rind und Schaf, Meeresfrüchten und Gemüse auch viele lokale Spezialzutaten wie Ananas, Kokosmilch, Zitronengras, südlicher Ingwer, Kurkuma, Assam und Kokosnusszucker verwendet.

 

Laksa

 

In Bezug auf den Geschmack hat die Niangya-Küche einen starken Geschmack, betont die Sauce und hat unterschiedliche Schichten. Die verwendete Sauce besteht aus mindestens zehn Arten von Gewürzen. Der Geschmack des Gerichts ist hauptsächlich sauer und scharf. Die empfohlenen Gerichte sind Laksa, Nyonya Kuih, Nyonya Dumpling, Rendang, Kangkung Belacan und Bubur Cha Cha.

 

Westliche Küche

Darüber hinaus gibt es in Malaysia auch viele westliche Restaurants und Fastfood-Restaurants. Die beliebtesten Fast-Food-Restaurants unter jungen Leuten sind KFC, Hometown Chicken, McDonald's, Pizza House und so weiter.

 

KFC

 

Merkmale der malaysischen Küche

Malaysier haben die folgenden Merkmale von Essgewohnheiten:

 

1. Die Menschen achten auf die geringe Menge und die hohe Qualität der Mahlzeiten sowie auf die Sauberkeit der Lebensmittel und des Geschirrs.

 

2. Der Geschmack ist im Allgemeinen nicht zu salzig, sondern würzig.

 

3. Das Grundnahrungsmittel ist hauptsächlich Reis. Sie essen auch gerne gedämpftes Twisted Roll, Bohnenpastenbrötchen, gebratene Nudeln, gemischten Reis, Schmorbraten, Wonton und andere Lebensmittel.

 

4. Malaysier essen gerne Rindfleisch, Lamm, Huhn, Ente, Fisch usw. Sie mögen auch Gurken, Tomaten, Blumenkohl, Kartoffeln, Paprika, Spinat, Bohnen usw. unter Gemüse. Sie verwenden gerne Curry, Paprika usw.

 

5. Bevorzugung von Gerichten, die mit Kochmethoden wie gebraten, geschmort, gedünstet usw. zubereitet werden.

 

6. Das beliebteste chinesische Essen ist die kantonesische Küche und die Sichuan-Küche.

 

7. Malaysier bewundern die aromatisierten Gerichte wie süß-saures Schweinefleisch, knuspriges Hühnchen, würziges Hühnchen, getrockneter Mandarinenfisch, Tomatenfilet, gebratenes Fleisch und grüner Pfeffer, frischer Pilzblumenkohl und gebratenes Fischfilet.

 

8. Wein ist verboten, aber sie mögen schwarzen Tee, Kaffee und einige alkoholfreie Getränke, insbesondere Kokoswasser.

 

9. Areca-Nüsse, Ananas, Pfirsiche, Mangos, Kokosnüsse, Papaya, Bananen sind die Früchte, die sie am meisten mögen.

 

5 besten malaysischen Saucen

Es gibt ungefähr fünf häufig verwendete malaysische Saucen:

 

Malaysische Sauce

 

1. Assam-Sauce: Sie besteht aus 15 Arten von Gewürzen, darunter saure Samenschale, südlicher Ingwer, Zitronengras und malaiisches Chili. Malaysier essen gerne scharf. Es wird hauptsächlich für Fleischgerichte verwendet.

 

2. Nyonya-Sauce: Sie besteht aus 20 Arten von Gewürzen wie Ingwerblüte und Zitrone und wird hauptsächlich für Fischgerichte verwendet.

 

3. Sambalsauce: Getrocknete getrocknete Garnelen, Ingwerblüten usw. Sie duftet und ist frisch. Es wird hauptsächlich für Schalentiere und Fischgerichte verwendet.

 

4. Malazan: Die Garnelen werden zwei Stunden lang in einem Eisenwok über einem niedrigen Feuer gebraten und durch Hinzufügen anderer Gewürze hergestellt, bis sie trocken sind. Es wird hauptsächlich als Grundnahrungsmittel verwendet.

 

5. Minzsauce: Die Zutaten umfassen Minzblätter, saures Schalenwasser, Ingwerblüten usw. Sie werden mit Meeresfrüchten, Tofu und anderen Gerichten serviert.