Esskultur auf den Philippinen

Esskultur ist ein wichtiger Bestandteil des kulturellen Lebens. Die Esskultur eines Landes kann die sozialen Veränderungen und humanistischen Gefühle eines Landes widerspiegeln. Die Esskultur der Philippinen hat nicht nur eine einzigartige innere Kultur, sondern auch eine reiche historische Konnotation.

 

Als größtes katholisches Land in Südostasien sind die Philippinen auch das drittgrößte katholische Land der Welt. Ungefähr 81% der Bürger glauben an den Katholizismus, was die Mehrheit der Bevölkerung der Philippinen ausmacht. Die katholische Esskultur hat einen tiefgreifenden Einfluss auf die philippinische Esskultur. In diesem Artikel wird daher hauptsächlich die Esskultur der Filipinos vorgestellt, die an den Katholizismus glauben.

 

Fünf Mahlzeiten pro Tag für Filipinos

Die Philippinen sind ein tropisches Land mit einem ganzjährig heißen Klima. Menschen schwitzen viel und verbrennen sehr schnell Kalorien, daher müssen sie Wärme und Wasser rechtzeitig wieder auffüllen. Gleichzeitig sind die meisten Filipinos in Handarbeit beschäftigt, was zu einem übermäßigen Energieverbrauch führt. Sie müssen rechtzeitig Energie nachfüllen und eine kurze Pause einlegen, um ihre Arbeit besser erledigen zu können. Daher haben Filipinos einen Lebensstil von fünf Mahlzeiten pro Tag gebildet.

 

Frühstück

Die Filipinos schätzen Frühstück und Mittagessen am meisten, daher haben sie die größte Auswahl an Frühstück und Mittagessen. Das Frühstück der meisten Filipinos, das von den Essgewohnheiten der Vereinigten Staaten und Spaniens beeinflusst wird, ist westliches Essen, aber es ist nicht genau das gleiche wie westliches Essen, da Filipinos Reis zu westlichem Essen hinzufügen.

 

 

Auf den Philippinen ist das beliebteste Frühstück Si-Nangag (gebratener Knoblauchreis). Filipinos braten normalerweise den übrig gebliebenen Reis vom Vortag mit Knoblauch, Speck und Wurst und servieren ihn dann mit Spiegeleiern. Gleichzeitig essen die Filipinos vor dem Ende jeder Mahlzeit Desserts und Früchte wie Eis und Schokoladengelee.

 

Mittagessen

Filipinos müssen Fleischgerichte zum Mittagessen haben, weil Fleisch manchmal billiger als Gemüse ist. Sie essen gerne Schweinefleisch, Rindfleisch, Hühnchen und anderes Fleisch. Das bekannteste Fleischgericht ist Adobo, das als Nationalgericht der Philippinen bezeichnet werden kann.

 

 

Abendessen

Das Abendessen auf den Philippinen ist immer noch die Hauptmahlzeit, daher gibt es keinen großen Unterschied zwischen Mittag- und Abendessen. Wenn keine Gäste da sind, ist das Abendessen auf den Philippinen eine Mahlzeit mit einem Gericht.

 

Meryenda

Meryenda ist eine Snack-Zeit, die es nur bei Filipinos gibt. Filipinos kochen im Allgemeinen keine eigenen Snacks zu Hause, sondern kaufen sie an Straßenständen, weil dies Zeit spart.

 

Am Morgen Meryenda essen die Leute hauptsächlich Snacks wie Wachteleier mit Orangenschale, frittierte Fischfrikadellen und gebratenes Chili. Am Nachmittag Meryenda essen die Menschen hauptsächlich gebratene Reisnudeln, philippinischen Brei, Käsereiskuchen und andere Lebensmittel, die Energie auffüllen können.

 

 

Die diätetischen Eigenschaften auf den Philippinen

Aufgrund des Klimas, der geografischen Lage und der Geschichte ist die Ernährung der Filipinos sehr lokal.

 

Filipinos essen gerne Reis und Tapioka.

70% der Filipinos essen Reis als Grundnahrungsmittel. Drei Mahlzeiten am Tag sind untrennbar mit Reis verbunden. Die Haupternte auf den Philippinen ist Reis, und die Philippinen haben reichlich Wasser und fruchtbaren Boden. Reis wird zwei- bis dreimal im Jahr angebaut.

 

Filipinos kochen oft Reis mit Manioksaft und trinken auch gerne ein Getränk, das durch Kochen von Maniok mit Kokosnusssaft hergestellt wird.

 

 

Filipinos mögen sauren, süßen und würzigen Geschmack.

Der Diätgeschmack der Filipinos ist sehr schwer. Sie essen gerne scharfe Gewürze wie Balsamico-Essig, Chili, Knoblauch, Pfeffer, Curry-Reis, Zucker und so weiter. Jedes Gericht, auch Suppe, wird mit viel Balsamico-Essig und Knoblauch garniert. Manchmal, wenn der Balsamico-Essig nicht sauer genug ist, wird unreifes Tamarindenpulpe hinzugefügt.

 

 

Filipinos mögen gebratenes und gegrilltes Essen.

Die beliebteste Kochmethode der Filipinos ist das Frittieren. Zu den bekanntesten frittierten Lebensmitteln gehören gebratener Fisch, gebratene Bananen, gebratene Schweinehaut usw. Das bekannteste Grillgericht ist Lechón (Spanferkelbraten).

 

 

Obst ist eine Notwendigkeit nach den Mahlzeiten.

Filipinos essen sehr gerne Obst, besonders nach den Mahlzeiten. Ob Frühstück, Mittag- oder Abendessen, die Filipinos essen nach dem Essen Obst. Die Philippinen liegen in einer tropischen Ozeanklimazone mit viel Regen und langen Sonnenstunden und sind daher reich an verschiedenen tropischen Früchten. Die bekannteste Banane auf den Philippinen ist die Kaiserbanane. Mango wird auf den Philippinen als Nationalfrucht bezeichnet, und die bekannteste Mango ist Luzon-Mango.

 

 

Filipinos essen gerne Kamayan.

Filipinos essen sehr gerne Kamayan, das traditionelle philippinische Festessen. Normalerweise essen sie Kamayan mit Händen. Jetzt sind die Oberschicht auf den Philippinen daran gewöhnt, Geschirr im westlichen Stil zu verwenden, aber die Unterschicht auf den Philippinen isst immer noch mit ihren Händen. Daher haben die meisten Restaurants oder Tische auf den Philippinen Handwascheinrichtungen, in denen Menschen ihre Hände waschen können.

 

 

Die Ursprünge der philippinischen Esskultur

Der Einfluss der chinesischen Küche auf die philippinische Esskultur.

China hatte bereits während der Tang-Dynastie mit dem Handel mit den Philippinen begonnen und wanderte allmählich auf die Philippinen aus. Von den Chinesen auf den Philippinen beeinflusst, essen Filipinos besonders gerne chinesisches Essen wie Wontons, Reisnudeln, Frühlingskuchen, gegrillte Schweinebrötchen, Innereien, Spanferkelbraten usw. Filipinos essen auch gerne Zongzi.

 

 

Der Einfluss der spanischen und amerikanischen Kultur auf die philippinische Esskultur.

Spanien hatte die Philippinen dreihundert Jahre lang kolonisiert. Während dieser langen Zeit der Kolonialherrschaft verbreitete Spanien die westliche Kultur, Bildung, Politik, Wirtschaft und Lebensweise auf den Philippinen. Daher wurden der Lebensstil und die Essgewohnheiten der Filipinos von Spanien beeinflusst.

 

Spanien hat neue Arten von Lebensmitteln auf die Philippinen gebracht, wie Mais, Tomaten, Kaffee, Kohl und Weizen. Spanien brachte auch westliches Geschirr wie Messer, Gabeln und Löffel, Servietten und Glaswaren auf die Philippinen.

 

 

Der Pariser Friedensvertrag sieht vor, dass Spanien die Souveränität der Philippinen auf die Vereinigten Staaten überträgt. Die Vereinigten Staaten waren in allen Aspekten in die Sprache, Kultur, Bildung und soziale Lebenskultur der Philippinen eingedrungen.

 

In Bezug auf die soziale Kultur haben der amerikanische Lebensstil und die Essgewohnheiten die tiefgreifendsten Auswirkungen auf die Philippinen, und die wichtigsten Auswirkungen sind frittierte Lebensmittel. Von der amerikanischen Esskultur betroffen, essen Filipinos auch gerne frittiertes Essen.

 

Der Einfluss des religiösen Glaubens auf die philippinische Esskultur.

Die Philippinen sind das größte katholische Land in Südostasien. Die katholische Kultur hat die soziale Kultur der Philippinen sehr tiefgreifend beeinflusst. Im täglichen Leben haben Katholiken keine besonderen Bestimmungen für Essen und Fasten, aber Katholiken haben zwei Fastenperioden, nämlich das große Fasten und das kleine Fasten.

 

Während des großen Fastens und des kleinen Fastens müssen Katholiken das entsprechende kanonische Gesetz einhalten. Das große Fasten findet am Mittwoch und Freitag vor Ostern bei der „Zeremonie der Heiligen Asche“ statt, während das kleine Fasten jeden Freitag stattfindet.