Berühmtes Essen in Shanghai

Shanghai, bekannt als das „Lebensmittelparadies“, versammelt die lokalen Aromen von etwa 20 Orten wie Suzhou, Wuxi, Anhui, Hangzhou usw. Die Shanghai-Küche, auch Benbang-Küche genannt, hat eine mehr als 400-jährige Geschichte. Die Hauptkochmethoden der Shanghaier Küche basieren auf Schmorbraten, Eintopf und Zucker. Neben der lokalen Verpflegung mit dickem Öl und roter Sauce sind die Shanghaier besonders stolz auf verschiedene Volkssnacks wie die bekannten gebratenen gedämpften Brötchen, Wan Tan, kleine Korb-Täschchen und die „vier großen Wächter“ der Pfannkuchen, frittierte Teigstangen, Sojabohnenmilch und Klebreisröllchen. Wenn Sie eine Stadt gut kennenlernen möchten, sollten Sie zuerst mit ihrer Esskultur beginnen. Lassen Sie uns also die köstlichen Speisen in Shanghai entdecken.

1. Gebratene gedämpfte Brötchen

Gebratene gedämpfte Brötchen, auch Shengjian genannt, ist einer der bekanntesten lokalen Snacks in Shanghai. Mit einer Geschichte von mehr als 100 Jahren haben gebratene gedämpfte Brötchen die Eigenschaften von krümeliger Haut, dickem Saft und starkem Duft. Im Allgemeinen werden gebratene gedämpfte Brötchen aus Mehl, gehacktem Fleisch, Schweinehautgelee und anderen Gewürzen hergestellt. Fliegen Sie die gebratenen gedämpften Brötchen, bis ihre Haut golden wird, und bestreuen Sie sie mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesam. Wenn Sie einen kleinen Bissen nehmen, werden Sie feststellen, dass der wunderbare Geschmack von Fleisch, Öl, Frühlingszwiebeln und Sesam in Ihren Mund strömt. Hier ist ein warmer Tipp: Ein beobachteter Topf kocht nie. Achten Sie auf die heiße Suppe in den Brötchen.

2. Kleine Korb-Täschchen

Welcher Beweis kann beweisen, dass die Menschen in Shanghai zart und exquisit sind? Ein kleines Korb-Täschchen reicht aus. Kleine Korb-Täschchen, auch gedämpfter Knödel oder Xiaolongbao genannt, ist ein traditioneller Snack in Shanghai. Mit seiner kleinen Form, der dünnen und halbtransparenten Haut sowie der Dämpfung durch einen speziellen Bambusdampfer nannten die Leute es die „Kleine Korb-Täschchen“. Es besteht hauptsächlich aus Schweinefleisch, Knödelhaut und Schweinehaut. Der Trick bei der Herstellung kleiner gedämpfter Brötchen besteht darin, dass „es wie eine Glocke aussieht, wenn es horizontal liegt, während es wie eine Laterne erscheint, wenn Sie es aufheben“. Um solche Effekte zu erzielen, darf sich keine Suppe in den Brötchen befinden, da sonst die Haut durchnässt und feucht wird. In diesem Fall werden die Füllungen vor dem Dämpfen herauskommen, deshalb möchten die Menschen in Shanghai die Füllungen mit der gefrorenen Schweinehaut mischen. Die beliebtesten kleinen Korb-Täschchen befinden sich in der Gemeinde Nanxiang. Es zieht jeden Tag Hunderte von Menschen an.

3. Wan Tan

Wan Tan von Shanghai unterscheidet sich von anderen Orten. Die Füllung besteht nicht aus frischem Schweinefleisch, getrockneten Garnelen und konserviertem Gemüse, sondern nur aus Schweinefleisch. Das gehackte Schweinefleisch ist zart und cremig. Das Highlight der Wan Tan ist die Suppe. Eier, getrocknete kleine Garnelen und Algen machen die Suppe extrem frisch und lecker.

4. Nudeln gemischt mit Frühlingszwiebel, Öl und Sojasauce

Nudeln mit Frühlingszwiebeln, Öl und Sojasauce sind eine Art aromatisierte Pasta mit lokalen Merkmalen von Shanghai. Es wird mit Nudeln als Hauptrohstoff und mit den Zutaten Schmalz, Gurkenscheiben, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Salz, Hühnerpulver, Sojasauce, Zucker und Kochwein hergestellt. Am bekanntesten sind die Nudeln mit getrocknetem Garnelenfleisch. Die Methode zur Herstellung dieser Art von Nudeln ist sehr speziell. Schneiden Sie zuerst die Frühlingszwiebeln in Stücke und fliegen Sie sie durch das kochende Öl. Auf diese Weise werden die Frühlingszwiebeln für mehr Duft gelb, was den Appetit der Menschen erheblich steigert. Die getrockneten Garnelen sollten zuerst in Alkohol und Zucker eingeweicht und dann mit Pflanzenöl geflogen werden. Zum Schluss rühren Sie diese Zutaten in den gekochten Nudel. Mit Frühlingszwiebeln, Öl und Sojasauce gemischte Nudeln haben eine helle Farbe und eine cremige Textur mit einem unverwechselbaren Geschmack und reichlich Nährstoffen.

5. Spareribs Reiskuchen

Spareribs Reiskuchen ist ein erschwinglicher und einzigartiger traditioneller Snack in Shanghai mit einer mehr als 50-jährigen Geschichte. Es gibt zwei Arten von Reiskuchen, und eine besteht aus Japonica-Reis, die andere aus Klebreismehl, Weißzucker und braunem Zucker. Passend zu großen Schweinekoteletts mit kleinen und dünnen Reiskuchen hat es nicht nur das reiche Aroma von Rippen, sondern auch die flauschige Textur von Reiskuchen. Die Rippen haben eine goldene Farbe mit krümeliger Haut und zartem Fleisch. Beißen, es ist leicht süß und würzig. Sie werden sich in seinen Geschmack verlieben.

6. Salzige Sojabohnenmilch

Die salzige Sojabohnenmilch in Shanghai ist die komplexeste in der Sojabohnenmilch. Es ist der Standard für das Frühstück in Shanghai. Es gibt viele Beilagen und Zutaten wie Sojasauce, getrocknete kleine Garnelen, gehackten eingelegten Senf, Seetang und grüne Frühlingszwiebeln. Die authentische salzige Sojabohnenmilch wird normalerweise aus den frischwassergetrockneten Garnelen der Insel Zhoushan hergestellt. Und es ist besser, die speziellen Algen der Provinz Jiangsu zu wählen, um die Suppe zu erfrischen. Die Einheimischen möchten ein paar kleine Stücke frittierter Teigstangen und kaltes Öl hinzufügen. Es ist ein unverzichtbarer Snack zum Frühstück. Wenn Sie das Leben der Menschen vor Ort erleben möchten, können Sie in einigen kleinen Gassen diese speziellen lokalen Lebensmittel erkunden. Es gibt ein Sprichwort, dass guter Wein keinen Busch braucht. Das authentische Essen ist immer in unauffälligen Gassen versteckt.

Planen Sie eine leckere Essen-Reise nach Asien

Planen Sie eine Reise nach China? Hier sind einige Tour-Pakete für Ihre Referenzen:

• 11 Tage China Wunder Erfahrung Tour
• 11 Tage Entdeckungstour durch China und Japan
• 11 Tage klassische China- und Thailand-Tour
• 14 Tage klassische China- und Kambodscha-Tour

Kontaktieren Sie uns für Ihren Shanghai-Reiseplan und wir helfen Ihnen gerne weiter. Sie können auch Ihre eigene Shanghai-Tour bei Kostenlose Online-Tour nach Maß maßschneidern, um Ihre einzigartige Shanghai-Tour zu erstellen.