Esskultur in Bhutan

Die Esskultur in Bhutan ist stark von der Landschaft beeinflusst, da Bhutan im Himalaya liegt. Unterdessen werden die Essgewohnheiten in Bhutan von Nachbarländern wie China und Indien beeinflusst. Bhutaner lieben scharfes Essen so sehr, dass sie fast jedem Gericht Chilis hinzufügen, und es ist das charakteristischste Merkmal der bhutanischen Küche. Und die Kombination von Chili und Käse macht die bhutanische Küche noch spezieller. Lesen wir weiter, um mehr über das Essen und Trinken in Bhutan zu erfahren.

Käse und Chili

Um ehrlich zu sein, ist das Essen in Bhutan extrem scharf. Für Bhutaner gelten Chilis als eine Art Gemüse und nicht als Gewürz. Die Einheimischen fügen getrocknete und frische Chilis hinzu, egal welche Gerichte sie kochen, und sie machen auch gerne einen Salat mit rohen Chilis. Es scheint, dass Bhutaner nicht ohne Chili leben können. Egal in welche Stadt Sie reisen, Sie können alle Arten von scharfem Essen finden. Überraschenderweise ist es in Bhutan üblich, Eis am Stiel mit Chilis zu finden.

Da Bhutan ein Gebirgsland ist, lieben die Einheimischen Milchprodukte sehr, um Wärme und Feuchtigkeit, insbesondere Käse und Butter, zu ergänzen. Es gibt viele Gerichte mit Käse und Chili, ob mit Gemüse oder Fleisch, es ist eine gute Wahl. Das Nationalgericht von Bhutan besteht aus Chili und Käse, der Ema Datshi heißt. Ihre Reise nach Bhutan wird buchstäblich nicht vollständig sein, ohne Ema Datshi zu probieren.

Ema Datshi

Für Leute, die kein scharfes Essen essen können, können Sie auch andere mit Käse gekochte Gerichte wie Kewa Datshi und Shamu Datshi probieren. Kewa Datshi besteht aus Kartoffeln, die mit Käse gekocht werden, während Shamu Datshi ein Pilz mit Käse ist.

Ausgewogener Anteil an Gemüse und Fleisch

Die meisten Bhutaner glauben an den Vajrayana-Buddhismus, die Staatsreligion von Bhutan. Viele Einheimische ernähren sich normalerweise vegetarisch, aber essen sie auch Fleisch wie Schweinefleisch, Rindfleisch und Hühnchen. Im Allgemeinen kochen sie das Fleisch mit Gemüse wie Zwiebeln, Spinat, Tomaten, Kartoffeln, Radieschen, Kürbissen usw.

Speisen und Getränke nach tibetischer Art

Bhutan ist vom Himalaya umgeben und liegt im Norden der Autonomen Region Tibet in China. Infolgedessen ist die Küche Bhutans stark von der tibetischen Esskultur beeinflusst. Das Grundnahrungsmittel in Bhutan ist roter Reis, Buchweizen, Hochlandgerste, und die Einheimischen essen Rindfleisch, Hammel, Schweinefleisch und Yakfleisch. Für Getränke trinkt Bhutaner gerne Buttertee und Hochlandgerstenwein. An einigen Orten verwenden die Bewohner häufig Getreide und Früchte, um Reiswein oder Obstwein herzustellen.

Reis ist für Bhutaner unverzichtbar und sie pflanzen sowohl weißen als auch roten Reis. Es ist erwähnenswert, dass roter Reis die einzige Reissorte ist, die in großen Höhen wächst, was mit braunem Reis durchaus vertraut ist. Diese Reissorte ist sehr gesund und nahrhaft und schmeckt wirklich gut. Es ist weich und klebrig und sieht beim Kochen blassrosa aus.

Empfehlende Küche in Bhutan

Ema Datshi als Nationalgericht von Bhutan ist sehr zu empfehlen. Im Allgemeinen werden frische rote oder grüne Paprikaschoten mit dem lokalen Käse gedünstet, der als Datshi bekannt ist. Neben Paprika werden in einigen Bereichen auch verschiedene Beilagen wie Farne, Pilze, Kartoffeln, grüne Bohnen usw. hinzugefügt. Es ist keine Übertreibung zu sagen, dass Bhutaner dieses Gericht jeden Tag essen. Machen Sie es zu einem Muss, Ema Datshi zu probieren, wenn Sie in Bhutan sind.

Jasha Maru ist die beliebteste lokale Hühnchen-Delikatesse in Bhutan. Die Leute verwenden gehacktes Hühnchen und Eintopf mit Tomaten, roten Chilis und verschiedenen Gewürzen, obwohl es milder schmeckt, hat es einen starken Ingwergeschmack.

Momos sehen aus wie Knödel, die hauptsächlich mit Fleisch, Käse gefüllt und manchmal mit Gemüse wie Kohl gemischt werden. Gewürze wie Ingwer, Knoblauch und Koriander werden oft hinzugefügt. Für besondere Anlässe steht dieses Gericht immer auf dem Tisch.

Phaksha Paa ist ein klassisches bhutanisches Gericht, das mit Schweinefleisch und würzigen roten Chilis gedünstet wird. Manchmal fügen die Leute etwas Gemüse wie Spinat, Bok Choy oder Radieschen hinzu.

Essgewohnheiten in Bhutan

Bhutaner essen normalerweise mit den Händen und manchmal mit Löffeln. Bevor Menschen essen, trinken oder Tee trinken, werfen sie ein wenig Essen, Tee und Wein in die Luft, um um Gottes Segen zu beten. Wenn Sie in einer Gruppe speisen, warten sowohl der Gastgeber als auch der Gast darauf, dass alle bedient werden. Wenn sie anfangen zu essen, werden die Bhutaner etwas trinken und miteinander reden. Während des Essens sprechen sie normalerweise nicht und die Gäste werden sofort nach dem Essen gehen.