Beste Mahlzeiten in Thimphu

Wenn Sie planen, Thimphu zu bereisen, sollten Sie nicht den kulinarischen Gefahren zum Opfer fallen, die das Essen nur in Hotels und Restaurants für Touristen mit sich bringt. Während einige ausgezeichnet sind und die Gewürze gemildert haben, um ausländische Gaumen anzusprechen, empfehlen wir Reisenden, sich mindestens ein paar Mal über ihre Komfortzone hinauszuwagen und ihre Geschmacksknospen auf eine wirklich einzigartige Reise mitzunehmen.

Thimphus traditionelles Essen wurde von seinen Nachbarn beeinflusst, insbesondere von China, Tibet und Indien. Aber wie das Land selbst hat es die lokale Küche geschafft, ihren einzigartigen Charakter zu bewahren. Es ist weniger fettig als chinesisches oder indisches Essen und würziger als die meisten tibetischen Gerichte.

Wenn Sie nach Thimphu reisen, nehmen Sie diese Liste unserer sechs unverzichtbaren Thimphu-Lebensmittel, um sie mindestens einmal zu probieren.

1. Ema Datshi - (Chilischoten und Käse)

Wenn es während einer Thimphu-Tour ein Nationalgericht zu essen gibt, dann ist es das. Es ist so allgegenwärtig, dass einige sagen, wenn Sie Ema Datshi nicht gegessen haben, waren Sie nicht in Bhutan. Die Einheimischen essen jeden Tag den Eintopf, der einem Curry ähnelt, zusammen mit rotem Reis. Es besteht aus grünen, gelben oder roten Chilischoten, Yakkäse oder Kuhmilch, Zwiebeln und Tomaten. Testen Sie jedoch sehr sorgfältig. Chilischoten aus Bhutan stehen ganz oben auf der Scoville-Wärmeskala und sollen Sie warm genug machen, um ins Schwitzen zu geraten.

2. Jasha Maroo oder Maru - (scharfes Huhn)

Obwohl diese Mischung aus Chilischoten, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Korianderblättern und Ingwer normalerweise aus fein gewürfeltem Hühnchen hergestellt wird, wird sie gelegentlich aus Rindfleisch hergestellt. Obwohl es oft als Eintopf bezeichnet wird, enthält das fertige Gericht tatsächlich einen beträchtlichen Teil der Flüssigkeit (Hühnerbrühe). Wie die meisten bhutanischen Gerichte wird es mit rotem Reis serviert.

3. Phaksha Paa - (Schweinefleisch mit roten Chilischoten)

Ein klassischer bhutanischer Eintopf aus Schweineschulterstreifen, der mit Mooli (Daikon-Rettich), Ingwer, Bok Choy und Chilipulver zart gekocht wurde. Wenn Sie fertig sind, wird der Eintopf mit getrocknetem Schweinefleisch und frischen grünen Chilistreifen belegt und mit Reis serviert.

4. Momos - (Knödel)

Dies ist ein Essen, das westliche Reisende vielleicht probiert haben, da Momo nach Indien eingewandert ist und dem chinesischen Knödel ziemlich ähnlich ist. Überall im Himalaya, von Nepal und Tibet bis Bhutan, werden diese gedämpften Brötchen als Leckerbissen gegessen. Sie können mit fast allem gefüllt werden, aber typische Füllungen sind gehacktes Schweinefleisch oder Rindfleisch, Kohl oder Queso-Fresko, gemischt mit Gewürzen wie Knoblauch, Ingwer und Koriander.

5. Roter Reis

Unabhängig davon, wo Sie essen, von den noblen Resorts Aman und Uma bis zu einem Open-Air-Festival erhalten Sie roten Reis. Roter Reis ist für bhutanisches Essen wie amerikanisches Tafelbrot, aber Reis ist wahrscheinlich gesünder. Dies liegt daran, dass die Reisfelder im Paro-Tal von Bhutan, auf denen roter Reis angebaut wird, mit mineralreichem Gletscherwasser bewässert werden. Mit nur einer Portion rotem Reis aus Bhutan erhalten Sie 80 Prozent Ihres täglichen Manganbedarfs und 20 Prozent Ihres Phosphorbedarfs.

Die rote Farbe in rohem Reis stammt von dem krebsbekämpfenden Antioxidans, dem Flavonoid Anthocyanin. Während des Kochens wird die Farbe blasser rot oder rosa und die Textur wird weich und klebrig.

6. Spezialitäten trinken

Ihnen wird eine Vielzahl von Getränken angeboten: schwarzer und grüner Tee, Bier und Wein. Wenn Sie jedoch großes Glück haben, wird Ihnen möglicherweise ein Glas Ara (oder Arag) aus der Region angeboten, ein fermentiertes Getränk aus Reis, Mais, Hirse oder Weizen. Ara schmeckt ein wenig nach extrem, extrem starkem Sake. Gesundheit!