Aromen von Thai

Wenn man an Thailand denkt, fallen einem sofort Bilder eines tropischen Inselparadieses ein, aber eine der wahren Leckerbissen hier ist das Essen. Leckeres Essen ist einer der Hauptgründe für die Wahl Thailands als Reiseziel. CNN hat Umfragen durchgeführt, um zu zeigen, dass die thailändische Küche weltweit die am meisten akzeptierte Küche ist.

Der Geschmack der thailändischen Küche

Im Allgemeinen ist der Geschmack von thailändischem Essen hauptsächlich sauer und würzig. Thailändisches Essen zeichnet sich durch ein ausgewogenes Verhältnis von sauer, würzig, salzig, süß und bitter aus. Es werden frische und farbenfrohe Rohstoffe verwendet. Die Hauptzutaten sind natürlich und sehr gesund, wie Meeresfrüchte, Obst, Gemüse usw., und es werden auch Gewürze verwendet. Wählen Sie natürliche Gewürze, Kokosmilch, grüne Zitrone, Curry und andere als Gewürz während des Garvorgangs.

Die Gewürze der thailändischen Küche

Die thailändische Küche konzentriert sich auf Gewürze und verbessert häufig den Geschmack mit Paprika, Basilikum, Knoblauch, Koriander, Kurkuma, Pfeffer, Zitronengras, Kokosnuss und anderen tropischen Kräutern und Gewürzen. Es ist süß und duftend, mit einem starken Geschmack und einem einzigartigen Geschmack. Würziger geworfener Salat, thailändischer Tom Yam, rotes oder grünes Curry (meistens gemischt mit Kokosmilch), Gemüse, verschiedene Kebabs (Rinder, Schwein und Huhn, gemischt mit Reis oder Nudeln) sind repräsentative thailändische Gerichte.

Thailändisches Essen ist bekannt für seine einzigartigen Gewürzkombinationen. Obwohl es scharf und würzig ist, ist die thailändische Küche sorgfältig ausgewogen, um die verschiedenen Geschmacksrichtungen eines Gerichts hervorzuheben. Currys sind eine Hauptstütze der thailändischen Küche. Andere übliche Aromen sind Fischsauce, getrocknete Garnelenpaste, Zitronengras und der Gewürzkoriander usw.

Thailändische Küche

Das thailändische Essen ist je nach Region in vier Hauptküchen unterteilt: zentralthailändische Küche, südthailändische Küche, nordthailändische Küche und nordöstliche thailändische Küche, die die unterschiedliche Geographie und Kultur Thailands widerspiegeln. Jede Küche hat auch ihre eigenen Eigenschaften. Die an verschiedenen Orten verwendeten Zutaten sind oft die gleichen wie in den Nachbarländern.

1) Zentralthailändische Küche

• Repräsentative Städte: Bangkok, Pattaya
• Spezialität: Tom Yum Kung Suppe, Kokosmilch Huhn, rotes Curry, grünes Curry

Tom Yum Kung Suppe

Zentralthailand ist ein fruchtbares Land mit Fisch und Reis, das den Fluss Chao Phraya umgibt und reichlich Gemüse und Obst enthält. Seine Hauptmerkmale sind frische Zutaten, süßer Geschmack, der gerne mit Kokosmilch gewürzt wird und die Eigenschaften der nord- und südthailändischen Gerichte miteinander verbindet.

Zentralthailändisches Essen ist auch das am häufigsten anzutreffende thailändische Essen der meisten Touristen. Die meisten Restaurants bieten Thai-Chinesisch für Touristen an.

2) Südthailändische Küche

• Repräsentative Städte: Phuket, Krabi, Koh Samui
• Spezialitäten: Gelbes Curry, Satay

Gelbes Curry

Der südliche Teil Thailands liegt tief in der Bucht neben Malaysia, und der Geschmack wird auch von der malaysischen Küche beeinflusst. Die meisten südlichen Lebensmittelzutaten sind frische Meeresfrüchte und sie verwenden gerne Gewürze zum Kochen. Der Geschmack ist stark und schwer. Die Kokosmilch wird häufig verwendet, um den würzigen Geschmack anzupassen.

3) Nordthailändische Küche

• Repräsentative Städte: Chiang Mai, Pai
• Spezialitäten: Saures Fleisch, grüne Pfeffersauce, Chiang Mai Nudeln, Schweinewurst, gebratene Schweinehaut

Saures Fleisch

Im Vergleich zu anderen Küchen hat die nordthailändische Küche einen einzigartigen Stil, der hauptsächlich von der birmanischen Küche beeinflusst wird und einen starken Geschmack hat. „Khantoke“ ist ein berühmtes traditionelles Essen in Nordthailand. Beim Essen sitzen die Leute um den Toke (einen kleinen runden Tisch) auf dem Boden. Die Nordländer lieben es, Klebreis zu essen und Limettensaft zu verwenden, um den Geschmack anstelle von Kokosmilch zu verbessern.

4) Nordöstliche thailändische Küche

• Repräsentative Städte: Khon Kaen, Nakhon Ratchasima
• Spezialitäten: Grüner Papayasalat, würziges Schweinefleisch, Larb

Grüner Papayasalat

Touristen im Nordosten Thailands sind selten, aber die nordöstliche thailändische Küche ist ein in sich geschlossenes Gericht, das allgemein als „Einfaches Essen“ bekannt ist und sich deutlich von den anderen drei Küchen unterscheidet. Der größte Teil des nordöstlichen Thailands gehört zu den Bergen, und seine einzigartige geografische Struktur beeinflusst die Essgewohnheiten hier.

Die Menschen im Nordosten essen gerne rohe Sachen, die sich durch rohe Mischung auszeichnen, und der Geschmack wird hauptsächlich von der laotischen Küche beeinflusst. Die Gerichte werden oft mit Kippern anstelle von dicken Suppen und Currys gewürzt. Jede Mahlzeit muss Klebreis und Gemüse enthalten.